Nachos mexicanos

Como no todo va a ser fit, os presento la primera receta fat del blog. Este movimiento de healthy food al que llevo adscrita unos meses no es una dieta. En realidad promueve un estilo de vida saludable lleno de superalimentos, verduras, frutas y carnes y pescados magros. La pérdida de peso no es más que una consecuencia obvia, pero no rápida ni agresiva. Ni tampoco la única; se refleja en el cabello, en las uñas, en el sueño, en el humor, en el tránsito intestinal… Tampoco se trata de restringir este alimento o este otro, sino de ser capaces de tomar decisiones y elegir lo mejor para el organismo.

Se habla mucho del cheat meal, ese capricho semanal que no es, ni por asomo, una hamburguesa de McDonalds, una pseudopizza de Telepizza o un kebab del Donner piu vicino de casa. Es el premio, una recompensa que ayuda a que nuestro metabolismo tolere más calorias de lo habitual. Psicológicamente es también un empujón para no desistir en un proyecto que puede ser tan a largo plazo como años vivamos.

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Ingredientes para la carne

Carne picada mixta (cerdo/vacuno)

Sazonador de carne

Ingredientes para el guacamole

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Ingredientes para el pico de gallo

Cebolla roja

Tomate crudo

Cilantro

Lima

1. Freír la carne picada en la sartén. Cuando esté casi hecha, añadir el sazonador para carne.Reservar.

2. Cortar en taquitos la cebolla, el tomate y picar el cilantro. Mezclar y marinar con lima.

3. Precalentar el horno. Colocar los nachos en un palto. Repartir la carne y el queso. Fundir.

4. Añadir, una vez fundido el queso, el pico de gallo, la nata agria y el guacamole.

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